

"VINYES CENTENÀRIES"
MÉS DE 5 GENERACIONS CULTIVANT UN PARATGE QUE DONA NOM A UN VI ÚNIC, VOLTONS
Ampolla de 75 cl.
14% VOL.
VARIETATS
Carinyena 60% i Garnatxa negra 40%.
VINYES
Paratge “Voltons”, Vilella Alta. Coster de Carinyena del 1909 i 1947 i terrasses de Garnatxa negra del 2001. Terreny de llicorella, orientació nord.
PROCÉS
Primera part de la fermentació amb llevat indígena. Maceració en fred i fermentació amb les pells. Criança durant 12 mesos en barriques de roure francès i austríac de 500 litres. Criança en celler mínima de 18 mesos.
GRAU ALCOHÒLIC
14,50%
NOTA DE TAST
Vi de color cirera picota intens,amb reflexes púrpura, molta frescor en nas que recorda a fruits vermells. Notes clares d’herbes mediterrànies i lleugerament floral, tot cobert per subtils notes fumades i pedra de pissarra mullada. En boca s’expressa com un vi corpulent i a la vegada molt fresc que el manté viu durant el seu llarg post-gust.
MARIDATGE
Formatges, pernil de gla, carn vermella, carn de caça, arròs de muntanya, guisats i peix de roca.
TEMPERATURA DE SERVEI
15 ºC